Mod de preparare:
1.1.Zaharul pudra si faina de migdale se mixeaza in robotul cu cutit circa 1-2 min.
2.Albusul se adauga in faina de migdale si se amesteca cu lopatica.
3.Zaharul cu apa punem la foc,cind incepe sa fiarba pornim mixerul sa bata albusul la viteza maxima.
4.Siropul se toarna in fir subtire peste albus neincetind baterea lui,apoi adaugam colorantul si mixam circa 1 minut pina se dizolva,dupa masa datamestecam cu faina de migdale si zaharul pudra.
5. Se da forma si se coc la 140 grade 11-12 minute,cu rotatia la ventilator 1.
Crema:
1.Frisca +sirop+untul se aduce la fierbere dar nu se fierbe,dupa o turnam peste ciocolata.
2.Mestecam bine sa se topeasca ciocolata in final adaugam mascarpone si mixam cu blenderul.
3.Se pun la frigider pe 3 ore.